5 buenos mitos alimentarios reventados

Su lista de compras de alimentos cetogénicos

Revisado por Dan Brennan, MD el 17 de agosto de 2021

Con tantas dietas diferentes y prácticas diferentes de la industria de la pérdida de peso, las dietas pueden ser confusas. ¿Cómo sabes si un grupo de alimentos o grupo de alimentos es malo para ti? Muchas creencias populares sobre la alimentación saludable son solo mitos alimentarios.

Mito 1: los carbohidratos son malos

Los carbohidratos son en realidad una importante fuente de energía. Los carbohidratos se descomponen en azúcar o glucosa, que su cuerpo utiliza como energía. Es cierto que no todos los carbohidratos son iguales, pero tenga un poco más de cuidado con si está comiendo demasiado o muy poco y preste más atención a los tipos que está comiendo.

Hay dos tipos de carbohidratos a considerar: simples y complejos.

Los alimentos simples contienen una o dos porciones de azúcar y una textura simple. Estos son jarabes y azúcares de mesa que se encuentran en galletas, cereales, yogur, refrescos y dulces. Los granos refinados como el arroz blanco y la harina también contienen carbohidratos simples. Su cuerpo descompone rápidamente los carbohidratos simples, lo que provoca un aumento en el nivel de azúcar en la sangre.

Los carbohidratos complejos contienen tres o más azúcares en forma compleja. Su cuerpo tarda mucho tiempo en digerir esto, por lo que hace que su nivel de azúcar en la sangre aumente lentamente. Las frutas, las verduras, los frijoles, las legumbres y los cereales integrales son carbohidratos complejos que contienen vitaminas y minerales esenciales. en

Los carbohidratos complejos también contienen fibra, que viaja a través de su cuerpo sin digerir. Esto ayuda a controlar el hambre y los niveles de azúcar.

En lugar de reducir los carbohidratos, es una buena idea reemplazar los granos refinados con granos integrales y comer alimentos saludables como frijoles, legumbres, frutas y verduras. Coma dulces, chocolate, bebidas dulces, galletas y algunas galletas.

Mito dos: la grasa es mala

Durante años, los nutricionistas y los expertos han estado diciendo que la grasa es mala. La verdad es que se necesita petróleo para vivir.

La grasa contiene nutrientes esenciales y energía. Es importante para la producción de hormonas, la inmunidad y la absorción de nutrientes. Necesita grasa para obtener vitaminas D, A, E y K

Al igual que los alimentos, existen diferentes tipos de grasas: grasas insaturadas, grasas saturadas y grasas trans. Las grasas saturadas son líquidas a temperatura ambiente y ayudan a reducir la inflamación y reducir el colesterol

Las grasas saturadas se vuelven sólidas cuando se calientan. Durante mucho tiempo, se dijo que las grasas saturadas eran malas para el corazón y el colesterol, pero la evidencia es mixta. La grasa saturada puede aumentar el colesterol o no tener ningún efecto sobre la grasa corporal, pero los expertos aún recomiendan comerla con moderación.

La conclusión es que reducir el consumo de grasas saturadas como el azúcar y los carbohidratos refinados puede ser bueno para su salud si los reemplaza con grasas no saturadas. Los alimentos como las nueces, las semillas, los aguacates, las aceitunas y el pescado tienen un alto contenido de grasas no saturadas.

Mito tres: la leche no es saludable

Los productos lácteos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, incluido el calcio. Muchos productos lácteos tienen vitamina D añadida que puede ayudar a desarrollar huesos fuertes, especialmente cuando se combina con calcio natural. en

Muchos yogures, leche saborizada, helados y otros productos lácteos tienen azúcar agregada, lo cual no es una buena opción. La leche y el yogur sin azúcar son una excelente manera de incluir suficiente leche en su dieta diaria.

Mito cuatro: el agua es saludable

La industria de alimentos saludables afirma que beber agua es más saludable que comer frutas o verduras, pero esto no es cierto. Los líquidos tienen un alto contenido de azúcar y algunos productos líquidos tienen un alto contenido de azúcar, como una lata de refresco. Si bebes jugo hecho de fruta en lugar de comer la fruta misma, obtendrás más calorías y no te llenarás. Comer una pieza de fruta te aporta fibra que te ayuda a sentirte lleno y aporta vitaminas esenciales

Además, las compañías de alimentos saludables a menudo comercializan el agua como una «limpieza» o «desintoxicación». Su cuerpo ya tiene sistemas de desintoxicación que funcionan muy bien, incluidos los riñones y el hígado. tu sistema natural de desintoxicación.

Mito cinco: Sin gluten es saludable

Las dietas sin gluten no son saludables si tienes intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune en la que comer gluten daña los intestinos, causa problemas con la absorción de nutrientes y provoca complicaciones a largo plazo. Las personas con enfermedad celíaca deben comer una dieta saludable. en

El gluten es una proteína en el trigo y otros granos. Si está comiendo una dieta sin gluten pero no tiene intolerancia al gluten, es posible que se esté perdiendo vitaminas, minerales y otros nutrientes que son importantes para su salud.

Conclusión: disipar los mitos comunes sobre la dieta

Antes de seguir la última moda, creer en los mitos dietéticos populares o eliminar grupos de alimentos completos, es una buena idea hablar con un nutricionista o con su médico acerca de lo que es adecuado para usted.

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