Bebida: un amplio estudio confirma que el café es beneficioso para el hígado

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Oct. 26 de enero de 2021 — Beber más de tres tazas de café con cafeína al día está relacionado con problemas hepáticos, según un nuevo estudio.

Este estudio debería profundizar más hasta la fecha en los beneficios del café para la salud del hígado en los EE. UU. Se basó en datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición que preguntó a las personas sobre lo que comen y beben.

«Esto es lo más cerca que hemos llegado de hacer una conexión entre lo que la gente come o bebe y la salud del hígado, no hay estudios a largo plazo en los que hayamos seguido a las personas durante años», dijo Elliot Tapper. , MD, profesor asistente de gastroenterología en la Universidad de Michigan, es el autor principal del estudio.

Los investigadores analizaron datos de casi 4500 pacientes que participaron en el estudio en 2017-2018. Los participantes tenían 20 años o más, con una edad promedio de 48; El 73% tenía sobrepeso, el promedio nacional.

Los investigadores no encontraron conexión entre el consumo de café y el hígado graso. Pero encontraron una conexión entre el café y la rigidez del hígado.

Aquellos que bebían más de tres tazas de café al día tenían un menor riesgo de rigidez hepática conocida como kilopascales. La rigidez del hígado superior a 9,5 kilopascales es un signo de fibrosis hepática, que puede provocar cirrosis.

Tapper dijo que esto alentará a los médicos a recomendar café a los pacientes.

«Hay especialistas en hígado en todo el mundo que recomiendan el café; se sienten fortalecidos por esto», dijo. «Todavía quiero ver más… datos antes de comenzar a dedicar nuestro precioso tiempo a aconsejar a los pacientes sobre el café. Hay muchas otras formas de controlar la enfermedad hepática que deberíamos considerar con nuestro tiempo».

Sin embargo, dijo que este dato será muy importante para los pacientes más interesados ​​en la medicina natural.

«A los pacientes que están muy interesados ​​en los suplementos naturales, para sentir que están trabajando en su hígado, les diría que eviten comer alimentos ricos en grasas y aumenten la actividad física, y que es bueno agregar café a su rutina diaria. «

Un estudio de una base de datos del Reino Unido encontró que el café parece proteger contra la enfermedad hepática, dijo Nathan Davies, PhD, profesor de bioquímica en el Instituto del Hígado y Salud Digestiva del University College London.

«Mirar un momento no refleja el comportamiento de una persona durante una crisis», dijo Davies. «Dicho esto, hay una serie de factores de comportamiento y nutricionales que pueden contribuir a esto a lo largo de los años».

Agregó que aunque los diferentes tipos de café y alcohol afectan la cantidad de cafeína en una taza, todas las tazas de café del estudio recibieron el mismo tratamiento.

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