Café: ¿bueno para ti o no?

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Café: ¿bueno para ti o no?

De los archivos de WebMD

Por Amy Norton
Reportero de HealthDay

MIÉRCOLES, 22 de julio de 2020 (HealthDay News) — El café se ha usado por muchos beneficios para la salud, pero las personas deben beberlo por placer, no para prevenir enfermedades.

Este es uno de los puntos principales del nuevo estudio. En él, los investigadores resumen la evidencia sobre el café y la cafeína, los temas de muchos estudios de salud a lo largo de los años.

«Los efectos del consumo de café en la salud son importantes porque hay pocos otros nutrientes a los que la mayoría de las personas en todo el mundo están expuestas», dijo Rob van Dam, autor principal de la revisión.

Y, en general, descubrió su equipo, la noticia es buena para los amantes del café: el café no parece aumentar ninguna enfermedad y, en cambio, está asociado con una disminución de varias enfermedades. Y cantidades moderadas de cafeína generalmente son seguras para la mayoría de las personas.

Sin embargo, «moderado» es la clave. Demasiada cafeína puede interrumpir el sueño o hacer que las personas se sientan eufóricas.

«La cantidad de cafeína que causa efectos desagradables varía mucho de persona a persona», dijo van Dam, profesor de la Universidad Nacional de Singapur.

Agregó que las personas deben tener cuidado si la cafeína parece afectar su sueño o causar «inquietud o ansiedad». En tales casos, dijo van Dam, «pueden cambiar la forma en que comen o la hora a la que comen durante el día».

Ese es el consejo para la mayoría de los adultos. Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener mucho cuidado con el consumo de cafeína. Según la evidencia, el equipo de van Dam dijo que no deberían exceder los 200 miligramos de cafeína por día.

Esto es aproximadamente la cantidad de 12 horas de café.

Para las personas que no están embarazadas, van Dam dijo que de cinco a ocho tazas de café al día serían buenas, dependiendo de la tolerancia a la cafeína de la persona.

Lauri Wright es presidenta de nutrición y dietética en la Universidad del Norte de Florida y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética.

«Ha habido muchas idas y venidas a lo largo de los años sobre si la cafeína es buena o mala», dijo Wright, que no participó en la revisión. «Entonces es mejor volver a la evidencia».

En general, los estudios muestran que aunque la cafeína tiene una mala reputación como estimulante, el café con cafeína no parece aumentar el riesgo de desarrollar presión arterial alta ni aumentar los problemas existentes.

De hecho, beber café se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, así como con otras complicaciones. Esta lista incluye diabetes tipo 2, otros tipos de cáncer, enfermedad de Parkinson, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, según las revisiones.

Sin embargo, ninguno de estos estudios prueba que el café, o la cafeína, sea la causa de menos accidentes, dijo Wright. Estuvo de acuerdo con el informe de que las personas no deberían confiar en Java para prevenir ninguna enfermedad.

«Pero el café y la cafeína pueden ser parte de un estilo de vida saludable», dijo Wright.

Existe cierta duda sobre si el café filtrado (de una cafetera, por ejemplo) es más saludable que el sin filtrar. Este último incluye espresso, café colado y café hecho por la prensa francesa, por ejemplo.

Según van Dam, la investigación muestra que el café sin filtrar puede aumentar el colesterol en la sangre.

Wright, sin embargo, dijo que «es lo que pones en el café lo que importa, no si está filtrado o sin filtrar». Es decir, evita rellenar una taza de café con azúcar y nata.

«Algunas de las bebidas de café que la gente compra son como batidos», dijo Wright.

Hay otras fuentes dietéticas de cafeína, como el té, las gaseosas y el chocolate. En la mayoría de los casos, tienen poco dinero, dijo Wright.

Dos excepciones, dijo, son las bebidas energéticas y los «chupitos», que pueden contener tanta o más cafeína que una taza de café. Beber demasiado de estas bebidas puede causar presión arterial alta y ataques cardíacos, según la revisión.

La cafeína también puede interactuar con otras drogas. Si las personas tienen preguntas sobre sus medicamentos, dijo Wright, pueden hablar con su farmacéutico.

La reseña fue publicada el 23 de julio en el Revista de medicina de Nueva Inglaterra.

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