Chocolate, mantequilla, refrescos: evite estos alimentos para un embarazo saludable

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Chocolate, mantequilla, refrescos: evite estos alimentos para un embarazo saludable

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es Cara Murez
Reportero de HealthDay

JUEVES, 22 de abril de 2021 (HealthDay News) — No es ningún secreto que demasiada azúcar y grasas saturadas no son buenas para usted, pero ¿qué alimentos lo ponen en mayor riesgo de enfermedad cardíaca y muerte en la mediana edad?

La respuesta, de un nuevo estudio de la Universidad de Oxford, puede decepcionar a muchas personas.

Los investigadores encontraron que los alimentos ricos en chocolate y galletas, mantequilla, azúcar de mesa, refrescos y jugos de frutas, y bajos en frutas y verduras frescas, son los peores. También son peligrosos, aunque menos, los alimentos con bebidas azucaradas, chocolate y dulces, azúcar de mesa y conservantes, aunque esos alimentos eran bajos en alimentos como la mantequilla y el queso, que son ricos en grasas.

«Hay mucha investigación y evidencia sobre una dieta; el problema es que las personas no comen alimentos, comemos alimentos mixtos», dijo la autora principal Carmen Piernas, profesora de investigación en ciencias de la salud. «Así que decirles a las personas que deben reducir su consumo de azúcar es muy confuso y podría no ser el mensaje correcto».

Así que su equipo decidió observar los efectos nutricionales y de salud no de los alimentos dietéticos específicos, sino de los alimentos reales.

Utilizaron el UK Biobank, una base de datos de alrededor de 117.000 adultos del Reino Unido reclutados entre 2006 y 2010 con edades comprendidas entre los 37 y los 73 años.

Los participantes informaron sobre su dieta entre dos y cinco veces. Los investigadores encontraron grupos de alimentos y nutrientes. Se utilizaron registros médicos y registros de defunción para calcular la incidencia de enfermedad cardiovascular y muerte.

Los participantes se dividieron en grupos según los alimentos que comían. Las personas cuyas dietas eran ricas en chocolate, dulces, mantequilla y pan blanco tenían un 40 por ciento más de riesgo de enfermedad cardiaca y un 37 por ciento más de riesgo de muerte prematura, dijo Piernas.

Los que estaban en el grupo de bebidas azucaradas tenían un riesgo 14 por ciento más alto de enfermedad cardiaca y un riesgo 11 por ciento más alto de muerte, aunque Piernas dijo que los vínculos eran menos claros que en el otro grupo. Este estudio solo encontró asociaciones y no un vínculo de causa y efecto.

“Tal vez la importancia de esta investigación es dejar de hablar de azúcar y grasa y empezar a hablar de chocolate, dulces. [candy], pan blanco, mantequilla, queso alto en grasa», dijo Piernas. «Eso es lo que tenemos que decirle a la gente. «Si tienen una dieta que contiene estas cosas y menos frutas y verduras», es más probable que desarrollen enfermedades cardíacas y mueran prematuramente.

He aquí por qué: «Primero, estos malos alimentos los hacen engordar», lo que los pone en riesgo de enfermedades del corazón.

El estudio involucró a personas de Gran Bretaña, por lo que los hallazgos pueden diferir en otros países del mundo, dijo Piernas.

Los estudiantes cuyas dietas eran ricas en chocolate, dulces, mantequilla y pan blanco tenían más probabilidades de ser hombres jóvenes que fumaban. En comparación con las personas cuyas dietas no incluían estos alimentos en abundancia, también tenían más probabilidades de ser inactivas, obesas y tener presión arterial alta.

Las personas que comían muchos alimentos azucarados y conservantes tenían un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y muerte, aunque eran más activas y no fumaban, tenían sobrepeso o tenían presión arterial alta, diabetes o colesterol, encontró el estudio.

Otros alimentos que se sabe que son menos saludables, como el pescado frito, los bocadillos y la carne roja, también aparecieron en el estudio, pero contribuyeron poco, dijo Piernas.

Los datos se basan en un seguimiento de 24 horas y es posible que no representen la ingesta regular de los participantes, dijeron los investigadores. La investigación futura podría investigar las razones de tales vínculos.

Los resultados se publicaron en línea el 21 de abril en medicina BMC.

Whitney Linsenmeyer, vocera de la Academia de Nutrición y Dietética, revisó los hallazgos.

«Las dietas ricas en carbohidratos refinados y pan blanco, ricas en grasas, ricas en azúcar añadida, activan todas las señales de alerta que están bien respaldadas por la investigación», dijo.

Puede ser peligroso para las personas pensar en ciertos alimentos en términos de salud o muerte, dijo Linsenmeyer, quien también es profesor asistente de dieta y nutrición en la Universidad de Saint Louis en Missouri.

«Creo que es muy importante enfatizar que todos estos alimentos pueden ser saludables», dijo. «No tenemos que evitarlos por completo, pero tampoco queremos que nuestra dieta sea alta en estas cosas. La moderación es una especie de tropo de los dietistas, pero es una realidad».

Las pautas de alimentación saludable a menudo enfatizan las verduras y las frutas, las proteínas magras, los granos integrales y la leche o los productos lácteos, dijo Linsenmeyer. Más tarde, se pueden incluir alimentos nutritivos, «menos nutritivos».

«Para mí, una alimentación saludable también implica tener una actitud positiva y una relación con la comida en la que podamos disfrutar algo de la indulgencia y sin culpa», dijo Linsenmeyer.

Más información

La American Heart Association proporciona pautas para una dieta saludable.

FUENTES: Carmen Piernas, MSc, PhD, profesora de investigación universitaria, Departamento de Ciencias de la Salud de Atención Primaria de Nuffield, Universidad de Oxford, Inglaterra; Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD, vocera, Academia de Nutrición y Dietética, y profesora asistente, nutrición y dietética, Doisy College of Health Sciences, University of Saint Louis, St. Louis, Missouri; medicina BMC, 21 de abril de 2021, en línea

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