¿Crees que un poco de cerveza puede ser saludable? Piensa otra vez

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¿Crees que un poco de cerveza puede ser saludable? Piensa otra vez

es alan moisés
Reportero de HealthDay

MIÉRCOLES, nov. LUNES, 3 de enero de 2021 (HealthDay News) — A los amantes del vino, los bebedores de cerveza y los amantes del martini a menudo se les dice que la moderación triunfa sobre la moderación.

Desafortunadamente, un nuevo estudio alemán arroja agua fría sobre ese consejo, al encontrar que las muertes prematuras entre los no bebedores pueden deberse a enfermedades no relacionadas que no tienen nada que ver con la decisión de renunciar a Chardonnay o Tanqueray.

«Durante muchos años, la creencia médica era que el consumo moderado de alcohol mejoraría la salud, especialmente la salud del corazón», dijo el investigador principal, Ulrich John.

El vino tinto en particular, dijo, ha recibido mucha atención por su capacidad para dar a los bebedores empedernidos una vida más larga que a los bebedores moderados.

«Esto no parece ser correcto según la investigación actual», dijo John, profesor emérito de investigación preventiva y medicina social del Instituto de Medicina Comunitaria de la Universidad de Medicina de Greifswald, en Alemania.

¿Por qué? Porque «la mayoría de los no bebedores parecen tener serios riesgos para la salud» que existían antes de que decidieran dejar de beber.

En un informe publicado en línea el 2 de noviembre. 2 en Medicina PLOSJohn y sus colegas presentaron los resultados de una encuesta a más de 4000 hombres y mujeres alemanes de entre 18 y 64 años que fueron entrevistados entre 1996 y 1997.

A todos se les pidió que revelaran lo que habían bebido en el último año, así como su historial general de salud, consumo de alcohol y drogas. Los datos de muerte se obtuvieron del seguimiento 20 años después.

Más del 11% dijo que había dejado de beber en el último año. Pero casi nueve de cada diez dijeron que lo habían experimentado al menos una vez, según muestran los hallazgos. Alrededor de tres tercios tenían factores de alto riesgo de muerte prematura, incluidos el consumo excesivo de alcohol y el tabaquismo.

De los alcohólicos, más de un tercio dijo tener un problema con el consumo excesivo de alcohol, mientras que casi la mitad dijo que fumaba todos los días, por ejemplo. Alrededor del 11% describió su salud como «buena» o «mala».

Los investigadores también encontraron que la muerte prematura por cáncer o enfermedad cardiaca no era significativamente más alta entre los abstemios que no tenían otros factores de riesgo para la salud que entre los bebedores empedernidos.

«Nos sorprendió la cantidad de personas que tenían problemas con el alcohol o las drogas entre los que dejaron de fumar», dijo John.

Pero finalmente, agregó, “muchos de los no bebedores tenían importantes riesgos para la salud que explicarían la mayor posibilidad de muerte prematura, a diferencia de los que bebían menos y más.

El consejo de John: «Por favor, no beba alcohol por razones de salud». Si el objetivo de un estilo de vida saludable es ese, añadió, «lo mejor es no beber alcohol».

Los hallazgos no sorprenden a Lona Sandon, directora del programa del departamento de nutrición clínica del UT Southwestern Medical Center en Dallas.

No hay una buena razón para que un no bebedor comience a beber para promover la salud o reducir el riesgo de enfermedad, dijo.

«Y para las personas con alto riesgo de cáncer, especialmente cáncer de mama, no se recomienda el consumo de alcohol», añadió Sandon.

Pero, ¿qué pasa con todos los beneficios para la salud del vino tinto?

En un informe en línea, la Clínica Mayo reconoció que los antioxidantes en el vino tinto pueden aumentar los niveles de colesterol HDL («bueno»), mientras que se dice que los polifenoles como el resveratrol ayudan a reducir el daño a los vasos sanguíneos y reducen el riesgo de coágulos sanguíneos.

¿Significa esto que el vino tinto es diferente de las nuevas directrices? Hasta ahora, la investigación para confirmar la información no ha sido concluyente, según un informe de Mayo Clinic.

Y Sandón advirtió que cuando se trata de promover la salud, “el vino tinto no hace que la comida no sea saludable, ni la falta de ejercicio u otros hábitos saludables”.

Recordó a un cliente que fue muy rápido.

«Quería perder algo de grasa corporal con la esperanza de poder correr mejor en su tiempo», dijo Sandon. «También bebía vino tinto todos los días porque creía que era un buen hábito».

Resultó que la mujer bebía dos o tres tragos al día. «Con su peso, ya no es saludable, y las calorías adicionales no lo ayudaron a lograr sus objetivos de pérdida de peso», dijo Sandon.

Su consejo: «No te engañes pensando que el vino tinto es la fuente de la juventud;

Más información

Hay más información sobre los riesgos y beneficios de beber en la Escuela de Salud Pública de Harvard.

FUENTES: Ulrich John, PhD, profesor emérito, investigación y medicina comunitaria, Instituto de Medicina Comunitaria, Medicina Universitaria de Greifswald, Alemania; Lona Sandon, PhD, RDN, LD, directora de programa y profesora asistente, nutrición clínica, Facultad de Ciencias de la Salud, UT Southwestern Medical Center, Dallas; Mayo Clinic, «Vino tinto y resveratrol: ¿bueno para el corazón?», octubre de 2010. 22, 2019; Medicina PLOS, Nov. 2, 2021, en línea

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