Días de cosecha: lo que necesita saber

Revisado por Melinda Ratini, DO, MS el 21 de septiembre de 2021

Los alimentos a menudo vienen con algún tipo de fecha de caducidad. Los fabricantes y minoristas a veces usan diferentes términos para las fechas de vencimiento. Aprende qué significan las fechas y cómo saber si la comida es buena o no.

Comprender las fechas de cosecha de alimentos

Las fechas que ve en los alimentos generalmente no están relacionadas con el deterioro de los alimentos. De hecho, las fechas te dicen cuánto tiempo la comida estará sabrosa y deliciosa. La ley federal no requiere días de fórmula excepto para fórmula infantil.en

Es posible que vea diferentes palabras en las etiquetas de los productos. ¿Por cuánto tiempo es buena la comida según la palabra? Al comprender los términos de vencimiento, puede definir mejor qué tan bueno es su comida. Si almacena y manipula su comida correctamente, puede ser buena después de la fecha impresa en el paquete.

1. Fecha de caducidad

Los productos refrigerados suelen tener fechas de caducidad en la etiqueta. Los minoristas utilizan esta fecha para determinar cuándo retirar los productos de los estantes. Puede comer alimentos después del día de la venta. Por ejemplo, la leche es buena por una semana después de la fecha de caducidad. Los huevos son seguros de tres a cinco semanas después de la fecha de caducidad. Ejemplos de alimentos con fechas de caducidad incluyen:

  • Leche
  • Yogur
  • Crema
  • Huevos
  • Almuerzo
  • mezcla de ensalada

2. Mejor si trabajo y fecha

Coma su comida antes de esta fecha para un mejor sabor y calidad. Su comida no se echará a perder después de esta fecha, pero puede secarse o tener mal sabor.en

Días de paquete. Los fabricantes y minoristas usan esta fecha para rastrear y actualizar productos. Los alimentos que usan fechas de empaque incluyen:

  • Productos enlatados
  • Corrupción
  • Galletas
  • Especiasen

Su comida puede ser buena durante meses o años después de esta fecha con el almacenamiento adecuado. Los paquetes dañados tienen agujeros, manchas o protuberancias. No coma alimentos de bolsas dañadas, ya que pueden no ser buenos. No coma alimentos si huele mal

3. Fecha de caducidad

Coma antes de esta fecha para estar en su mejor momento. Los fabricantes destinan estos días a los productos alimenticios. Su comida puede ser mejor que la fecha en que la usa.

4. Fecha de vencimiento

Las fechas de caducidad utilizan términos como «caducidad» o «utilizar antes de» en los productos. Las fechas de caducidad se utilizan para alimentos como:

  • El proceso de hacer bebés.
  • Comida para bebé
  • vitaminas
  • Medicamentos de venta libre
  • Mezcla para pastel
  • Levadura en polvo
  • Pectinaen

Estos productos pueden caducar ya que pueden no ser tan efectivos como la fecha especificada. La levadura puede no ser útil. Es posible que los medicamentos no proporcionen los mismos resultados. Es posible que las mezclas para hornear, las mermeladas y las jaleas no tengan la textura deseada.

5. Fecha de garantía de calidad

Los fabricantes y minoristas usan estos términos para productos que tienen una larga vida útil. Su comida puede ser buena después de la fecha de control de calidad. Puede perder su sabor o su apariencia puede cambiar. Recuerda que calidad no es lo mismo que seguridad. Los alimentos con fechas de caducidad incluyen:

  • Macarrones con queso de caja
  • sopa de caja
  • Productos de panadería
  • frutas
  • Mantequilla de maní
  • Mayonesa

Nuevas Instrucciones Generales

Una vez que la comida llega a tu casa, se mantiene buena durante mucho tiempo. Este consejo es una estimación. Alrededor del 90% de las personas en los EE. UU. no entienden las fechas de vencimiento de los alimentos. Tiran la comida que todavía está buena o que se puede congelar.en

Tu comida puede ser buena por más o menos tiempo dependiendo de cómo la guardes:

  • La leche es buena para 7 días en su refrigerador. Guárdelo en la parte trasera de su refrigerador para mantenerlo fresco.
  • Los huevos duran entre 3 y 5 semanas.Al igual que la leche, debe guardar los huevos en la parte trasera de su refrigerador.
  • La carne molida y el pollo son buenos para uno o dos días en su refrigerador. Si quieres usarlo más tarde, refrigéralo inmediatamente.
  • La carne y el pollo cocidos duran de 3 a 4 días si se guardan en el refrigerador.
  • La carne es buena durante dos semanas antes de abrirla y de tres a cinco días después de abrirla.
  • El arroz seco o la pasta son buenos para 1 o 2 años en su cocina. Una vez preparado, es bueno para 3 a 4 días en su refrigerador.
  • Las albóndigas son buenas para 3 a 5 días en su refrigerador
  • La fruta enlatada es buena por 12 a 18 meses en su despensa. Una vez abierto, es bueno de 5 a 7 días si se guarda en el refrigerador.

Evite el desperdicio de alimentos

Es posible que desee tirar los alimentos después de su fecha de vencimiento. Mucha gente piensa que la comida los enferma al final del día. Las enfermedades transmitidas por los alimentos no son causadas por la contaminación ambiental. Las bacterias prosperan en los alimentos contaminados, así que asegúrese de almacenar los alimentos correctamente.en

Si la comida ha estado fuera del fuego por más de dos horas, deséchela. Después de cocinar, almacene las sobras rápidamente para evitar la contaminación. También puede mantener sus mostradores y áreas de preparación de alimentos limpios y libres de bacterias dañinas.en

Si no planea usar la comida de inmediato, congélela. Los patógenos no pueden crecer en climas fríos, por lo que la congelación aumentará la vida útil de los alimentos. Puede congelar leche, pan y queso. Si desea congelar huevos, bátalos primero y guárdelos en un recipiente sellado.en

Prolongue la vida útil de sus productos con buenos métodos de almacenamiento. Los ejemplos son:

  • Envuelva los tallos de brócoli en una toalla de papel húmeda
  • Almacenamiento de apio en papel de aluminio
  • Poner los espárragos en una taza con agua.en

Cuando sea el momento de tirar cualquier alimento que no haya consumido, puede compostarlo con alimentos compostados como el pan. El compostaje es como reciclar porque usas tu comida en lugar de tirarla

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