Los mejores alimentos de origen vegetal para tu corazón

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Los mejores alimentos de origen vegetal para tu corazón

De los archivos de WebMD

Por Robert Preidt
Reportero de HealthDay

MIÉRCOLES, 7 de julio de 2021 (HealthDay News) — ¿Quiere ser más amable con su teletipo?

Cárgate de verduras, especialmente frijoles, recomiendan investigadores italianos.

Han publicado una revisión exhaustiva de la investigación sobre la dieta y las enfermedades cardíacas que proporciona evidencia consistente de que una dieta baja en sal y proteínas animales y una dieta rica en alimentos de origen vegetal se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

Los alimentos que son buenos para usted incluyen cereales integrales, frutas, verduras, frijoles y nueces.

Los investigadores también recomiendan reemplazar la mantequilla y otras grasas animales con aceites no grasos, como el aceite de oliva.

«El error que cometimos en el pasado fue considerar una parte de la dieta como el enemigo y lo único que teníamos que cambiar», dijo el autor del estudio, Gabriele Riccardi, de la Universidad de Nápoles Federico II, Italia. «De hecho, debemos mirar todos los alimentos y si reducimos la cantidad de un alimento, es importante elegir un sustituto saludable».

Los resultados se publicaron el 7 de julio. Investigación cardiacaRevista de la Sociedad Europea de Cardiología.

La carne roja como la carne de res, cerdo y cordero debe tener dos porciones de 3.5 onzas por semana, sugiere el estudio. Dos a cuatro porciones de 3.5 onzas de pollo y pescado por semana están bien.

Las carnes cocidas como el tocino, las salchichas y el salami se deben comer de vez en cuando.

En lugar de carne roja, los investigadores sugieren cuatro porciones de frijoles de 6.3 onzas por semana.

También recomiendan comer 14 onzas por día de frutas y verduras, así como 1 porción de nueces.

Es mejor tener leche entera o baja en grasa, agregó.

Y hay buenas noticias para los amantes del queso y el yogur.

Pocos quesos y yogures parecen proteger, porque están fermentados, dijo Riccardi en el periódico. Los números mágicos son un poco menos de 2 onzas de queso y unas 7 onzas de yogur por día.

«Ahora entendemos que las bacterias intestinales juegan un papel importante en el riesgo cardiovascular», dijo Riccardi. «La leche al vapor contiene bacterias buenas, que promueven la salud».

Pero tenga cuidado con el pan blanco y el arroz blanco, sugieren los hallazgos. Tienen un índice glucémico alto, lo que significa que aumentan el azúcar en la sangre rápidamente. Limítelos a dos porciones por semana. En su lugar, elija alimentos integrales con bajo índice glucémico, como pasta, arroz cocido y maíz, recomiendan los investigadores.

Hasta tres tazas al día de café y té se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Pero los refrescos, incluidos los refrescos, se asociaron con un mayor riesgo. Reemplácelos con agua excepto en ciertos casos, aconsejaron los investigadores.

Y, añadió Riccardi, los estudios que revisó su equipo vincularon el consumo moderado de alcohol con un riesgo más bajo de enfermedad cardiaca. Solo recuerda: esto no es más de dos copas de vino al día para hombres y una copa para mujeres; o una cerveza, dijo.

«Dados los efectos del alcohol en la salud, esta evidencia debe interpretarse como una cantidad aceptable en lugar de una cantidad aceptable», dijo Riccardi.

Finalmente, siéntete libre de disfrutar de 0.3 horas de chocolate amargo por día. Los investigadores dijeron que los beneficios de las golosinas pequeñas y dulces superan el riesgo de aumento de peso y problemas cardíacos.

Más información

La American Heart Association tiene más información sobre alimentación saludable.

fuente: Investigación cardiacanúmero, 6 de julio de 2021

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